Tip:
Highlight text to annotate it
X
Поздрав и добродошли на Тоддова кухињу. Нугат је дивно мало посластица
али може бити прилично тешко да се направи
Кључ за добар нугат је припрема
Прво место у виду пећнице јело у нашим бадема
бланцхед бадема
Сада ставите их у унапред загрејаној рерни на сто седамдесет степени Целзијуса за
седам до десет минута
Следеће место два јаја бели су у чинију за мешање
поур то право у
Затим само нека седе тамо.
Ви желите да буде на собној температури и све о њеном
припрема
Следећа маст посебан послужавник печење
уљем кување спреј
затим постројили базу са неким фолијом
Онда је поново дати добар маст
уљем кување спреј
Даље у дубоком тигању на средњој топлота
сипати у две и по шоље шећера
од трећине шоље воде
затим пет стотина грама глукозе сирупа. Сада сам имао ово
у микроталасној за четрдесет секунди да би се лакше да сипа
Ја препоручујем микроталасну
други мудри тешко је изаћи из тегле
Следећи варјачом
само наставите да мешајте док се шећер не раствори.
Видећете неки сируп на унутрашњим зидовима лонца
Само користите влажну четкицу
четкицу за сируп доле или ћете добити кристали шећера формирање.
Када се шећер раствори окрените температуру до високе
Када почне да балон овако температуру окренути надоле
до средње
Са слаткиша термометар да пораст температуре до сто и двадесет степени Целзијуса
или две стотине и четрдесет степени Целзијуса
Када достигне стотину и двадесет одмастити Целзијуса ћемо почети на беланаца
и умутити док не омекша врхова формирају
онда ће то подићи до
сто четрдесет степени
чим се достигне један сто и четрдесет степени ми ћемо га узети од врућине
Ово је на правој температури тако да време за беланаца
Зато имајте беланаца док не омекша формирају врхови
као што можете да видите да имамо меке врхове формирање
Плус такође лепи умутити
сада је достигао температуру ћемо га стави у судоперу хладне воде
само на неколико секунди, све док мехурићи стоп
Ово ће спречити да температура расте са више
сада са миксером на средњој
полако сипајте га у
Стабилан споро стреам
Његова Све у једном ћемо га пустити за умутити
три минута
само белешку низ стране
за било преостало сируп
након што је мешање за три минута
додајте кашичицу ароме ваниле
ради једном
подигнемо горе и да се тај додатни микс умутити
Следећи оглас у нашим пржених ораха
варјачом
преклопите их кроз
веома брзо
затим га сипати директно у посуду за печење
Морате бити брзи
јер ће почети да се стврдне се веома брзо
следећи
са још мало фолије
дати добар подмазивање
уљем кување спреј
затим је ставите на врх
потиснути чврсто
будите опрезни, јер је и даље веома топло, али гурнути да се уверите да нема мехурића ваздуха
унутра
Сада имам још један тигањ и ја да је стављање на врху
Само гурај је мало на доле
затим неке тежине на врху тога, ја користим бокал са водом
само да остане на месту
Сада ћемо ово да седим овде за шест сати на собној температури да се постави.
Тако је било око шест сати
узети фолију за
и то је изгледа прилично добро. Затим извадити га из контејнера.
веома пажљиво уклоните остатак фолије
од нугат
Најбољи начин да се смањи ово је оштрим ножем који је седео у врућој води
што олакшава да кришка кроз
и то је то
неки дивно дивно нугат
Ја сам то исећи на мање комаде и изгледа одлично
неке од ораха ће бити тамнија онда остатак
али тај јер је било у рерну и ја преко кува неке од њих
али током све своје прилично добро
али током свих њихових испало фантастично
Хвала вам што сте пратили овај епизоду кухиње Тоддова
Молим вас, покажите ми љубав тако што овај видео а палчеви горе коментар и субсцрибе
И видимо се следећи пут за још један укусан рецепт.